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Receta de Quinoa con Ensalada

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Receta de Quinoa con Ensalada

La quinoa es considerada uno de los mejores cereales dentro de la pirámide alimenticia. Esto se debe a que contiene un alto porcentaje de fibra, proteínas y hierro de origen vegetal, junto a un bajo índice glucémico.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas.
¡Disfruta de sus beneficios con esta rica receta vegetariana!

Receta de Quinoa con Ensalada: Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa
  • 1/2 pepino
  • 1 trocito pequeño de cebolla
  • Ciboulette
  • Un poco de zanahoria rallada
  • 1/4 de palta
 

Receta de Quinoa con Ensalada: Preparación

  1. Lavar la quinoa, calentar un poco de aceite de oliva en una olla a fuego lento, poner la quinoa y revolver durante 30 seg aproximadamente.
  2. Poner 1 taza de agua hervida y tapar.
  3. Dejar cocer junto a la zanahoria rallada y un poco de sal durante 15-20 mins (se cocina igual que el arroz).
  4. Pelar, picar y mezclar las ensaladas, agregar aceite de oliva y sal.
  5. Una vez que la quinoa esté lista, dejar enfriar antes de comer.
Para acompañar esta receta de quinoa con ensaladas, les puedo recomendar estos panqueques de quinoa.
by Secretos De Tendencia
-Maureen Gevaerts-